Liquimix | por Érika de Moraes

A amiga Astrid nos levou a um barzinho muito divertido (fora do roteiro turístico tradicional de Santiago, mas não difícil de chegar, mais ou menos perto da Estação de metrô Universidad Católica). A peculiaridade do The Clinic sãos as charges políticas ou as chamadas "farândulas". Nem de direita, nem de esquerda, The Clinic satiriza a todos. Se um ministro cai, acende-se uma vela in memoriam neste bar. O cardápio se assemelha a um jornal. Provamos comidinha boa! Tudo indicado pela nossa super guia amiga chilena, Astrid! Tabla The Clinic : carne con chimichurri; empanadas carne e queijo; “choripan”, que é o pão com linguiça ou a versão de cachorro-quente chileno, ao que parece, mais inspirado na Alemanha do que nos States. Também uma porção de Congrio , que é um pescado frito. Ronaldo provou das duas cervejas mais indicadas pelos chilenos, Kunstmann e Austral. E eu experimentei um "Terremoto", bebida com vinho branco e sorvete de abacaxi (mes...

A amiga Mara havia descrito o Cerro Santa Lucía como "lugar lindo e histórico" - foi exatamente essa a minha impressão, espaço de uma beleza singela e repleto de história para contar. Como tem uma localização central, não é difícil encontrar um tempinho de passar por lá entre um passeio (ou compromisso) e outro. São 70 metros de escadas e rampas para subir, que não me pareceram cansativos (tranquilinho para quem subiu a pé o San Cristóbal !), porque, a cada trecho, encontra-se um ambiente diferente do outro, cada um com seu charme - uma fonte, um jardim, um monumento histórico, uma praça com banquinho para descansar tomando um sorvete. O aspecto de torre antiga (outrora, resistência chilena) se intensifica pelos trechos de escadas de pedras e, não poderia faltar, o bom e velho canhão. Por todos os ângulos, os mirantes proporcionam belas vistas da cidade, com a insubstituível muralha das cordilheiras. Conta-se que a cidade de Santiago foi fundada aos ...

Podem até dizer que não fiz certas coisas nessa vida (afinal, o tempo parece tão curto para todos os sonhos), mas não que deixei de apreciar o pôr do sol. Os mais inesquecíveis não foram procurados, mas encontrados pelo meio do caminho. Como neste momento, em Viña del Mar, Chile Mirando el Pacífico en el fin de tarde... Meu amor, eu e o Pacífico. Águas gélidas, luzes quentes E por falar em paisagens, descendo a escadaria para o Reloj de Flores , pedi a câmara ao Ronaldo. Eu estava enxergando esta foto: Aquele louco princípio da física! Enquanto uma de mim está aqui escrevendo este texto, outra ficou apreciando um pôr de sol chileno. Outras de mim em cada pôr do sol ...

Entre Valparaíso e Viña del Mar, paramos para o almoço. Já em Vinã del Mar, a amiga Astrid e sua mãe nos indicaram um restaurante com vista para o Pacífico, o Tierra del Fuego. Só pela paisagem, já valeria a pena. Ainda mais em boa companhia! O cardápio é excelente! Eu, como adoro um peixinho, fui de salmão austral: Sabores inesquecíveis!

A duas horas (de ônibus) de Santiago, capital do Chile, está Valparaíso , uma cidade histórica que preserva a tonalidade de seus tempos outrora mais dourados. Em Valparáiso, há prédios históricos, morros, ruazinhas coloridas e vista para o mar. Há uma ruazinha, cujo acesso é de funicular, que lembra o Pelourinho baiano, segundo a nossa amiga chilena, Astrid. É lá também que fica La Sebastiana , uma das três casas do poeta Neruda. Coladinha em Valparaíso, fica a cidade-balneário Viña del Mar , de onde você admira o Pacífico (de casacão, pois a água é gelada) e os mais belos desenhos que se formam na paisagem ao pôr do sol. Descendo por uma escadinha (escadão?), está o Reloj de Flores : Por lá também há um hotel com cassino muito famoso (que pouco me atraiu diante do pôr do sol) e um grande estádio onde ocorrem os festivais musicais de fevereiro. Em 2010, trinta minutos após o término do festival, houve um terremoto e o teto do estádio desabou; felizmente, após ...

Um brinde com "Chica Morada" sem álcool - um sabor meio doce, meio cítrico, uma mistura entre uva e limão, mas não só isso... uma delícia! Queria outro agora!!! O Chile tem muito da cultura peruana, especialmente na culinária, por causa da forte presença de imigrantes do país vizinho. Com tanta variedade de restaurantes peruanos, difícil é escolher em qual ir. Muitos deles são excelentes, porém é necessário ter um certo cuidado para não cair em uma furada, já que a comida, em boa medida à base de peixe cru, precisa ser muito bem preparada, inclusive por questões de saúde. Particularmente, adoro peixe fresco, desde que preparado com precisão.  Tivemos o privilégio de conhecer um restaurante peruano indicado por um legítimo conterrâneo do delicioso sabor, o professor Raúl Bendezú, que é de Lima e leciona na Universidad de Santiago. Ele nos convidou para um verdadeiro jantar peruano e nos brindou com a sua companhia.         ...

A Escuela de Periodismo de Pontificia Universidad Católica de Chile ( comunicaciones.uc.cl ) , já num primeiro momento, causa impressão muito positiva pela sua estrutura. Meu contato inicial foi com o diretor da Escuela de Periodismo da Facultad de Comunicaciones, professor Gonzalo Saavedra.  Durante a visita, fui acompanhada por uma equipe de professores da Escuela de Periodismo de Pontificia Universidad Católica de Chile, composta por: professor Cristóbal Edwards, director académico de Magíster en Prensa Escrita; professora Paulina Bakovic, subdirectora de asuntos estudiantiles de la Facultad de Comunicaciones; professora Marisol Pinochet, coordinadora académica de la Escuela de Periodismo;  professor de televisión Sebastián Alaniz.           Nesta foto, professor Sebastián Alaniz, eu, professora Marisol Pinochet e professora Paulina Bakovic Trocamos ideias sobre os cursos de jornalismo e nos foram apresentadas as depe...

1. Universidad de Playa Ancha – UPLA – Valparaíso, Chile ( http://www.upla.cl/ ). A reunião acadêmica com o professor César Pacheco, que representou o corpo docente do curso de Jornalismo da UPLA, ocorreu fora da universidade, visto que esta se encontra em estado de greve e ocupada pelos estudantes, que reivindicam especialmente a gratuidade no ensino público . No Chile, os estudantes pagam mensalidades, mesmo nas universidades públicas e, segundo relato do professor César Pacheco, os valores são muito próximos aos das universidades privadas. Este é, portanto, o principal aspecto que diferencia as reivindicações dos universitários chilenos em relação aos de outros países da América do Sul, como Brasil e Argentina, já que estes países contam com a gratuidade do ensino e pautam suas reivindicações especialmente em políticas de permanência estudantil. Observemos que, durante a grande crise econômica da Argentina do ano 2000 (que inclui o "megaconfisco bancário" de dezemb...